Gai Pad

Gai Pad

Ingrediente

- 200 gr de piept de pui (taiat fasii)
- ardei iute
- 2 cepe, una alba si una rosie, pt culoare
- 3-4 catei de usturoi
- o cana de supa de carne
- 2 linguri de ulei
- urechi de lemn - 50 gr
- o lingura de sos de soia
- o lingurita de zahar
- o lingura suc de lamaie
- 2 linguri sos picant
- ardei gras -50 gr(julien)
- morcov- 50 gr (triunghiuri)
- ghimbir-30 gr - busuioc verde sau uscat

Pentru inceput, trebuie curatat usturoiul si taiat bucati. Punem in wokul incins cele 2 linguri de ulei, apoi calim putin ustutoiul, pt aromatizarea uleiului, apoi punem carnea si ciupercile si le calim rapid, la foc iute, 3-4 minute. Cand carnea e rumenita, punem legumele taiate marunt.. Asa, calim legumele, la fel, la foc foarte iute, apoi punem supa de carne (eu am fiert o pulpa de pui), sosul de soia, zeama de lamaie, zaharu, busuioc si o lingurita de ghimber. La sfarsit, punem sosul picant.

Fried rise( orez prajit)

Fried rise( orez prajit)

2 crengute tocat coriandru

·         1 ceasca de orez fiert

·         castravete -30 gr

·         2 oua 

·         1 lingurita sos de pește

·         2 căței de tocat usturoi 

·         1 ceapa verde 

·          piper

·         1 lime

·         1/2 ceapa tocata

·         2 lingurite de sos de soia

·         Ardei iute 

·         1/4 rosii taiate felii subtiri

·         3 lingura ulei vegetal

Mod preparare

Se prajeste oul ochi pe ambele parti si se pune deoparte

Cand wok-ul este foarte incins se pune ulei si se caleste usturoiul taiat marunt

Se adauga carnea si se adauga apoi orezul

Se adauga sosul de soia si cel de peste apoi rosiile si ceapa

Apoi se da orezul intr-o parte si se  mai  adauga  un ou  facandu-se jumari si se presara piper si coriandru

Se serveste cu castravete feliat si ceapa verde deasupra ,precum si cu oul prajit dinainte  si se decoreaza cu lime 1/4 si coriandru 

Pofta buna

Pui Satay

Pui  Satay (se serveste cu sos de arahide si 1 castravete murat)

Ingrediente

-piept de pui  -200 gr

-lapte cocos  150 ml cutie

-pudra de curry -2 linguri

-sare- 1 lingura

-zahar- 1 lingura

Se face o marinata .Se fac 2 frigarui ,Se face la gratar

SOS  Ingrediente

-lapte cocos 150 ml 

-1 lingura curry rosu pasta

-2 linguri sos de peste

-2-3 linguri de unt de arahide

- 3 linguri zahar

- 1 lingura de pasta tamarind

mod preparare

Se pune laptele de cocos intr-o tigaie rece.Pe masura ce se incalzeste ,se adauga pasta de curry si se amesteca bine.Cand se vede iesind uleiul deasupra adaugam untul de arahide si restul ingredientelor